Nelson Castro visitó el exclusivo Restaurante “Comino” de la ciudad de Mérida la noche del viernes 07 de octubre para presentar su “Nueva Cocina Merideña”. Joven cocinero radicado actualmente en la ciudad de Mérida, en los inicios de su carrera tuvo la fortuna de estar al lado de reconocidos chefs que lo formaron profesionalmente como Sumito Estévez y Héctor Romero en el Restaurant Sibaris, luego se unió como cocinero en Mérida a la brigada de Takeshi Nagahama quien fue su gran maestro.
Los exigentes comensales presentes en esta velada pudieron deleitarse con tempuras de queso ahumado y confitura de tomate, trucha asada, ajillo criollo y alcachofas en texturas, lomo de cerdo a baja temperatura, higos al vino, espárragos y emulsión de zanahoria y el excelente postre huevo de oro y falsa tierra de oreo con almendras.
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